SideFIREを目指して節約生活をしているじんべえです。
『自炊は最大の節約』と思って，日々節約ごはんを作っています。
最近，図書館にふらりと立ち寄り，本を物色しています。特にレシピ本を読むことに，はまっています。
今までレシピを探すときは，YouTubeで検索したり，Googleで検索したりしていたのですが，レシピ本を読むと作者のこだわりやその作者のストーリーがみえてきて面白いなと感じています。普段，目にしないような料理にも出会えます。
節約しながらも，週1くらいは，手の込んだごはんを作りたいです。
節約ごはんの基本情報
毎月の予算は2.5万円
食費は，月2.5万円内にしています。
月1回，『業務スーパー』や『肉のハナマサ』でお肉や冷凍魚，冷凍野菜をまとめ買いします。だいたい1万円強くらいです。そのほか，野菜を週2回程度，1回1500円以内で買い出しします。
外食費は別で管理しています。
ふるさと納税･株主優待を活用する
ふるさと納税と株主優待を上手く使うことが，じんべえ家の特徴です。
お米のほとんどは，ふるさと納税の返礼品です。
毎日2食で16時間ファスティング
じんべえ家は，朝ごはんを食べません。
朝ごはんについて，色々な意見があると思いますが…。健康の為にあえて抜き，16時間食事しない時間をつくることで腸を休めています。
まるごと冷凍お弁当
可能な限り，お弁当を持参しています。お弁当は最大の節約だと思っています。
仕事内容によりお弁当が必要なときだけ持っていくようにしています。
今週の節約ごはん
Sun. トマト風うどん マリネ
★トマト冷やしうどん
★トマトと胡瓜のマリネ
麺つゆにトマトジュースを入れて，トマト風冷うどんにしました。昨年ふるさと納税から頂いたうどんを使いました。まだ今年は，ふるさと納税をしていないので，そろそろ戦略を考えていこうと思います。
デザートに沖縄マンゴーとバニラアイスを頂きました。
沖縄行きたーい！
Mon. 具沢山豚汁とマリネ
★具沢山豚汁
★しっかり漬かったマリネ
ガラスのお皿は，夏らしいお皿を持っていなかったので，先週購入しました。買ったばかりなので，毎日使いたくなります。
Tue. 牛皿定食
★牛皿
★ニラ玉スープ
牛皿には，泥付ごぼうをたくさん入れて，食べ応えをUPしました。しぐれ煮と牛皿の中間くらいの料理が出来上がりました。中途半端だけれど美味しいから良しとします。
Wed. 冷しゃぶそうめん
★冷しゃぶそうめん
昨年の夏は，週1で作った冷しゃぶです。今回は，わかめと胡瓜で見えませんが，そうめんと一緒に頂きました。豚肉の甘さが，わかめや胡瓜にとても合います。来月のお肉買い出しは，冷しゃぶ用豚肉をたくさん買おうと思います。
Thu. 豚こま炒飯と水餃子スープ
★豚こま炒飯
★水餃子とキャベツの中華スープ
炒飯に豚こま肉を使うときは，豚こま肉を1cmサイズに小さく切り，葱の青い部分の微塵切りと一緒に，よく炒めます。濃いめに醤油やオイスターソースで味をつけてから，ごはん，卵と一緒に更に炒めると美味しくでき上がります。
Fri. タコライスと蕪塩スープ
★タコライス
★蕪塩スープ
野菜をもりもり食べたいときは，タコライスがピッタリです。ダイエット中は，ひき肉をビーンズ豆に変えてヘルシーにアレンジすることもあります。満腹感を得られるのでおすすめです。
Sat. メンチカツとカボチャサラダ
★メンチカツ
★カボチャサラダ
メンチカツは，ラックランド（9612）の株主優待で頂いたものです。ラックランドの優待と言えば，“お魚“って感じだったのですが，今回はお肉系の商品を頼んでみました。これ，当たりです‼︎小さめのメンチカツが10個入っていて，2人前に丁度いい，そして美味しい。
まとめ
とある節約夫婦の1週間ごはんを紹介しました。
毎回，節約ごはんと言いながら，私自身は『身を削って節約してる』みたいに思ったことは一度もありません。もちろん節約のために気を遣っていることはありますが。
最近は，健康的で，体型維持できるような野菜たっぷり料理を作るようにしています。
来週もたくさん野菜を食べるぞ！
